Chè cốm

Tiêu đề: Chè cốm Sun 13 Dec 2009, 23:23

Chè cốm

Chè cốm Checom10

Cốm là đặc sản của mùa thu Hà Nội, nhưng nay với sản vật cốm khô, bạn có thể chế biến được rất nhiều món. Những hạt cốm xanh trong chén chè sánh mượt quyện với hương hoa bưởi nồng nàn thật hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 100gr cốm khô
- 300gr đường
- 50gr bột sắn dây
- Nước hoa bưởi

Cách làm:

1. Cho đường vào xoong cùng với 1 lít nước lạnh, đun sôi, cho đường tan đều, hớt bỏ bọt.

2. Hòa tan bột sắn dây cùng với một chút nước lạnh, gạn vào xoong nước đường khuấy đều, bắc lên bếp, vừa đun vừa khuấy để khỏi bén nồi và vón cục.

3. Cốm khô ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút, vớt ra, để ráo. Khi nước đường sôi đều, rắc cốm vào, đun thêm 5 phút, bột chín trong là chè đã chín. Nhấc ra, để nguội, cho nước hoa bưởi khuấy đều, múc ra chén.

Thưởng thức:

Tùy vào khẩu vị mà ăn nóng hay ăn nguội.