Shiroi
Tổng số bài gửi : 19896
Registration date : 23/11/2007
 |  Tiêu đề: Chè bột báng  Sat 12 Dec 2009, 20:20 | |
| Chè Bột Báng  Vật liệu cho nhân:
1/2 gói đậu xanh không vỏ
3/4 cup đường (hay tuỳ theo ý)
1-1/2 gói vanilla
1/4 cup dừa khô nạo (tuỳ ý)
1/4 tsp muối (hay tuy y)
1/3 cup dầu ăn
Cách làm nhân:
Đậu xanh ngâm cho mềm hấp lên để nguội, xay ra và trộn chung với vật liệu cho nhân, vo thành viên.
Vật liệu bột cho 18-20 viên:
1 gói bột báng (14oz)
1/3 cup bột năng
1 gói vanilla
Cách làm:
Lấy bột báng bỏ vào cái rổ, tráng bằng nước lạnh, dể chừng 30 phút, đun nước sôi lên rồi dội nước sôi lên bột báng cho đều, để chừng 5 phút, cho 1/3 cup bột năng và 1 gói vanilla vào trộn lên.
Lấy tay thoa nước hoặc dầu rồi bắt bột cho nhân vô túm lại rồi đi hấp hay luộc cũng được. Ăn vừa dai, nhưng không có dai quá như là làm bằng bột báng không và dễ bắt bột hơn.
Nếu luộc khi nổi lên trên là được, còn hấp thì thấy bột trong là được. Khi bắt bột nếu dùng bao tay bằng vinyl thì xướng lắm chỉ thoa 1 tí dầu vào là làm hết bột luôn.
Những viên chè thì cực kì đáng yêu và dễ nặn, nguyên vật liệu cũng dễ tìm. Chúc các bạn thành công nhé.
Nước dừa:
1 lon nước dừa hiệu Buddha
1 Tbsp đường vun
1/8 tsp muối (hay tùy ý)
1 Tbsp bột năng hay bột gạo hay cornstarch
1 gói vanilla
Mè rang vàng để rắc lên trên khi dùng.
Cách làm:
1 lon nước dừa nấu lên với đường, muối, vanilla và 1 Tbsp bột gạo hay cornstarch cũng được.
Nếm đường theo ý mình nhé. Nếu thích nước dừa nhiều thì làm hai doses nhé.
Bánh chín vơt ra trụng qua vào nước lạnh, rồi bỏ thẳng vào nước dừa, khi ăn thì rắc mè ràng lên trên.
Nếu muốn mầu xanh thì quạy bằng nước lá dứa và 1 tí mầu xanh đun sôi lên, hay là lá dứa trong chai với 1 tí mầu xanh. Ltc thấy họ có bán bột báng mầu xanh nhưng chưa từng làm có màu sẵn.
 |
|
Tân nhạc ♫
