Shiroi
Tổng số bài gửi : 19896
Registration date : 23/11/2007
 |  Tiêu đề: Bánh Dừa  Fri 11 Dec 2009, 01:56 | |
|
Bánh Dừa 
Vật liệu:
250g dừa nạo khô
125g lòng trắng trứng
125g corn syrup (hoặc 200g đường nấu thành thick syrup)
40g cornstarch (hoặc 30g bột all purpose)
10g unsalted butter (làm chẩy ra)
1 gói vanilla
Cách làm:
Bột ray qua 1 lần.
Trộn đều tất cả vật liệu bằng spatula, để khoảng 20 phút cho dừa thấm với tất cả.
Bật lò nướng cho nóng 350F
Lấy cái đồ bóp bông crème (làm kiểu này thì đều và đẹp hon), bóp lên khay, silpat hay là mini muffin pan thành khối to nhỏ tùy ý, nếu muốn tiện thì lấy tay thoa tí dầu rồi nhúm thành nhúm theo ý thích.
Nướng khoảng 10-15 phút tùy bánh to bánh nhỏ.
Bánh chín, lấy ra để nguội, bỏ vào hộp plastic hay lọ thủy tinh.
*** Có thể cho tí nước là dứa nếu thích hoặc là một tí Rhum.
*** Có thể lót ở dưới bằng thin rice paper.
*** Thích chocolate thì nướng xong bánh nguồi rồi nhúng tréo 1/2 vào
melted baking chocolate.
ST
|
|
Tân nhạc ♫
