Chả giò

Tiêu đề: Chả giò Wed 09 Dec 2009, 05:11

Chả Giò

Chả giò Chagiolt7

Vật Liệu:

1 gói tàu hủ ky tươi
2 miếng tàu hủ
1 cup hành củ bằm nhuyễn
1 cup carrot bào nhỏ
2 vắt bún tàu (miến)
2 cups nấm mèo ngâm nước cho mềm
1 hộp hamburger chay hay khoảng 2 cup thịt chay nào khác cũng được
2 tsp bột nêm hay 1/3 tsp muối và 1/3 tsp đường
1 Tsp dầu hào chay
2 tsp bột năng
3 cái trứng

Cách Làm

Cắt tàu hủ ky tươi ra từng miếng nhỏ vừa để cuốn thành những cuộn chả giò dài hay ngắn theo ý quý vị.

Ngâm nước bún tàu và nấm mèo cho mềm. Cắt bún tàu thành những sợi ngắn
theo chiều dài của cuộn chả giò. Thái nấm mèo nhỏ lại. Cho tàu hủ miếng
vào rổ cho ráo nước và bóp nhuyễn.

Ðể những miếng tàu hủ ky sang một bên, còn tất cả các vật liệu khác thì
cho vào một tô lớn và trộn đều. Quý vị có thể nếm lại cho vừa ý trước
khi dùng những miếng tàu hủ ky để cuốn lại thành những cuộn chả giò.

Bắt chảo lên lò và cho dầu ăn vào chảo. Khi dầu vừa nóng, cho các cuốn
chả giò vào chảo chiên lên cho vàng và dòn. Khi lấy chả giò ra nên để
trên vài tấm khăn giấy cho thấm bớt dầu ra.

Quý vị sẽ có được một dĩa chả giò thật dòn, thơm và ngon cho cả gia đình thưởng thức.

(Sưu Tầm)