Đậu hũ rim rau răm
Nguyên liệu:
-3 bìa đậu hũ loại bảng lớn khoảng 4cmx6cm, rửa nước ấm để ráo
-2 củ khoai lang bí, cắt thỏi vuông 1cm x 4cm, chiên vàng.
-1 cây boarô
-Một ít rau răm
-½ chén dầu ăn
-1m canh dầu mè
-2 trái dưa leo, gọt bớt vỏ, bỏ ruột, bóp chua ngọt.
-1 trái ớt chín, bỏ hột, cắt sợi
Thực hiện:
1.Dùng dao cắt đậu hũ thành từng lát mỏng, dày khoảng 2 ly, để nguyên bảng lớn, chiên vàng sơ cả 2 mặt, cho vào tô ướp với một 1m canh nước tương, 1m canh đường, 1m canh dầu mè, ½ muỗng cà phê ngũ vị hương khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
2.Trải từng miếng đậu hũ ra dĩa, cho thỏi khoai lang chiên, ít lá rau răm vào cuộn tròn, dùng dây boa rô cột lại.
3.Pha 2m canh nước tương ngon với 4 muỗng canh nước lạnh, 1m canh đường, một chút muối, ½ muỗng càphê tiêu rồi cho vào chảo dầu ăn đã phi boarô, nấu sôi khoảng 3', cho tiếp đậu hũ, rau răm vào rim nhỏ lửa, cạn hết nước là được.
4.Cắt lát đậu hũ rim thành từng lát dày khoảng 2cm, xếp ra dĩa kèm với dưa leo bóp chua ngọt. Dùng với cơm nóng
_________________________
Tân nhạc ♫
Tiêu đề: Đậu hũ rim rau răm 
Thu 18 Feb 2010, 00:22
