Gà xào sả ớt

Tiêu đề: Gà xào sả ớt Fri 10 Aug 2012, 01:22

Gà xào sả ớt

Món ăn có vị ngọt của thịt gà, vị thơm của sả, vị cay cay của ớt.

Có nhiều cách chế biến từ gà, chẳng hạn gỏi gà, gà chiên nước mắm, gà hấp gừng… Tuy nhiên, những ngày sau Tết, để thoát khỏi cảm giác ngán từ những món thịt kho, gà luộc… bạn vẫn có thể chế biến gà thành một món ăn khác, với hương vị lạ miệng và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Bạn có thể tùy chọn đùi, cánh, hay mình gà…
- Sả, tỏi, ớt và ít bột cà ri.

Cách làm:

- Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

Thịt gà chặt từng miếng vừa ăn, ướp gia vị 15 phút cho ngấm.

- Ướp gà cùng tỏi, ớt băm nhuyễn, ít tiêu, nước mắm, đường, muối.

- Gà ướp để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

- Sả, tỏi, ớt băm nhuyễn.

Sả, tỏi, ớt băm nhuyễn.

- Làm nóng chảo, cho ít dầu ăn, tỏi băm xào thơm, sau đó để gà đã ướp vào xào cho săn đều.

- Khi gà đã săn lại, bạn để hỗn hợp sả vừa băm nhuyễn, một ít bột cà ri vào xào cho đến khi nào gà chín vàng đều, thơm phức.

Cho thịt gà, sả, ớt vào chảo đảo đều cho tới khi chín.

Món gà xào sả ớt ăn cùng với cơm nóng, kèm thêm ít rau sống và dưa leo sẽ tạo cho bạn một cảm giác ngon miệng hơn trong những ngày sau Tết, hoặc trong tiết trời se se lạnh.

Thư Kỳ