Cá cơm rán giòn

Tiêu đề: Cá cơm rán giòn Fri 03 Aug 2012, 02:31

Cá cơm rán giòn

Cá giòn lại có vị ngọt mặn vừa phải sẽ là món mặn đưa cơm lạ miệng cho nhà bạn.

Nguyên liệu:

- 300g cá cơm tươi
- 2 thìa canh bột năng
- Nước mắm, mật ong, ớt bột
- Dầu chiên
- Muối
- Hành lá thái nhỏ.

Cách làm:

- Cá cơm rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Cá cơm rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

- Ướp vào cá khoảng một thìa nhỏ muối, để từ 1 đến 2 tiếng.

Ướp cá với muối và đổ lên một lớp áo bột năng.

- Pha hai thìa canh mật ong, hai thìa canh nước mắm, ít ớt bột. Nêm hơi ngọt ngọt, mặn mặn là vừa.

- Đổ bột năng áo đều khắp thân cá.

- Đun nóng dầu, đổ cá cơm vào chiên vàng.

Đổ mỡ ngập mặt cá để chiên.

- Cá vàng, gắp cá ra rổ nhôm cho chảy hết bớt dầu ăn.

Cá cơm chiên vàng.

- Đổ bớt dầu ăn ở chảo, phi tỏi và hành lá cho thơm, nhanh tay đổ bát mật ong vào, châm vào xíu nước lạnh. Đun sôi đến khi hỗn hợp hơi sền sệt.

Phi thơm tỏi và đổ mật ong vào.

- Tiếp theo cho cá vào, đảo đều để hỗn hợp mật ong bám đều quanh thân cá và khô lại, tắt bếp. Múc ra đĩa dùng nóng với cơm.

Cho cá vào đảo đều.

Cá cơm rán giòn Ccctmo10

Cún Khang