Đậu hũ hấp trứng muối

Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007

Đậu hũ hấp trứng muối

Chỉ với vài thao tác cùng lò vi sóng, bạn đã có ngay đĩa đậu hũ thấm vị mằn mặn trứng muối, ngọt vị tôm tươi.

Nguyên liệu

Thịt heo xay 50 gr
Tôm 50 gr
Nấm đông cô 4 tai
Đậu hũ non 2 miếng
Nước dùng heo 1 chén
Tương ớt, ớt sừng
Hạt nêm, tiêu, dầu hào, bột năng

Các bước thực hiện

Đậu hũ xắt miếng vuông, khoét một lỗ ở giữa. Nấm đông cô ngâm nở, bỏ chân, bằm nhỏ. Trứng muối hấp chín, bỏ vỏ, tán nhuyễn và chia làm hai phần. Ớt sừng bằm nhuyễn.
Tôm lột vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn. Trộn đều nấm đông cô, ớt với thịt heo, tôm và một lòng đỏ trứng muối rồi nhồi vào giữa miếng đậu hũ, bày những miếng đậu ra đĩa.
Đun sôi nước dùng heo, nêm tương ớt, dầu hào, xuống bột năng, đun hơi sánh, rưới lên đậu hũ. Cho vào lò vi sóng, đặt chế độ Micrro khoảng 3 phút, rắc trứng muối còn lại lên.

maiphuong