Lẩu Nhật: Lẩu giấy hải sản
Thành phần:
100g cải thảo (cắt lát)
-2 cọng tần ô 2 miếng nấm đông cô tươi
-20g nấm kim châm
-15g nấm linh chi
-3 lát vuông nhỏ đậu hủ non
-3 lát hành Boarô
-10g bún dai
-2 con tôm sú
-2 con nghêu
-2 con sò điệp
-2 miếng cá tươi
-2 khoanh mực ống
Nước lẩu:
-400ml nước
-20ml rượu sakê
-5g cá bào
-1 miếng phổ tai
-2 muỗng nước tương Nhật 1/2 muỗng bột cá
-1/2 muỗng bột nêm
Thực hiện:
Nước dùng:
400ml nước đã đun sôi, thêm vào 20ml rượu sake Nhật, 5g cá bào, 1 miếng phổ tai, 2 muỗng nước tương Nhật, ½ muỗng bột cá, 1/2 muỗng bột nêm.
Thưởng thức:
Khi dọn ăn mình sẽ trụng tái hết các nguyên liệu qua nước lẩu rồi mới cho vào nồi giấy. Xếp rau ở dưới và các loại hải sản ở trên. Món này, chúng ta sẽ dùng với sốt chanh Ponzu của Nhật. Chỉ cần trộn đều sốt với hành lá và ớt bột là xong.
Nếu không có Ponzu, có thể dùng với nước mắm chấm ngon thêm vài khoanh ớt. Hoặc pha nước chấm chua ngọt: 1 muỗng nước cốt quả tắc, 2 muỗng cốt chanh, 4 muỗng nước sôi, 2 muỗng nước đường Nhật, 5g cá bào, ớt bột Nhật.
Tân nhạc ♫
Tiêu đề: Lẩu Nhật: Lẩu giấy hải sản 
Sat 30 Jan 2010, 16:05
