Đà điểu nướng xiên
Nguyên liệu:
- 250 g thịt đà điểu fillet
- 1 muỗng súp tương ớt
- 50g hành tây
- 1 muỗng súp tương cà chua
- 1 muỗng súp mật ong
- 50g ớt xanh Đà lạt
- 5g bột nêm
- 70 cà chua
- 1 muỗng súp hành khô băm nhuyễn
- 70g thơm (dứa)
- 1 muỗng súp dầu ăn
- ½ muỗng súp xì dầu
Thực hiện:
-Thịt đà điểu thái vuông 1 x 1 x 1 cm, ướp xì dầu, hạt nêm từ thịt thăn và xương ống trong 5 phút.
-Hành tây, cà chua, ớt xanh Đà lạt, thơm (dứa) thái vuông như thịt.
-Xiên thịt và rau củ vào que tre. Nướng chín trên lửa than hồng.
-Dùng nóng, chấm xì dầu, tương ớt hoặc muối tiêu chanh
Mách nhỏ:
-100g thịt đà điểu chứa 2g chất béo, 58mg cholesterol, 114Kcal, 21,9g protein và 5,2mg canxi.
-Tránh xiên miếng thơm gần với thịt vì vốn dĩ thịt đà điểu đã rất mềm, chất bromelin có trong quả thơm là một enzyme thủy phân rất mạnh, có tác dụng làm thịt đà điểu trở nên mềm nhũn.
Tân nhạc ♫
Tiêu đề: Đà điểu nướng xiên 
Fri 29 Jan 2010, 03:09
