Câu kỷ tử xào khổ qua và thịt heo
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 15 phút
Khẩu phần: 4 người
Nguyên liệu:
Câu kỷ tử 50 g, rửa sạch, để ráo
Khổ qua 300 g, rửa sạch, bổ dọc, bỏ ruột, thái lát dài khoảng 5cm
Thịt heo 200 g, thái mỏng bằng lát khổ qua, ướp rượu trắng và gia vị, cho bột lọc trộn đều
Dầu ăn 30 g, dùng dầu mè là tốt nhất
Hành lá, rửa sạch, thái rối phần lá, đầu hành thái nhỏ
Gừng, gọt vỏ, thái chỉ
Gia vị: Bột nêm, bột lọc, rượu trắng, xì dầu.
Thực hiện
1. Khổ qua trần qua nước sôi 3 phút, sau đó ngâm với nước lạnh cho khổ qua nguội và có màu xanh tươi, vớt ra để ráo.
2. Bắc chảo lên bếp lửa, chảo nóng cho dầu ăn vào, khi dầu sôi, bỏ phần đầu hành thái nhỏ vào phi cho thơm. Cho thịt heo vào xào cho đến khi thịt chuyển vàng nhẹ.
3. Tiếp tục cho Câu Kỷ tử, Khổ qua vào đảo đều rồi nêm nếm với hạt nêm Knorr từ thịt thăn và xương ống cho món ăn thêm đậm đà.
4. Cho ra đĩa, trang trí với hành thái rối là có thể thưởng thức được.
Tân nhạc ♫
Tiêu đề: Câu kỷ tử xào khổ qua và thịt heo 
Fri 29 Jan 2010, 03:07
